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　　6月17日，笔者获悉，为切实提高食品安全的放心指数，确保全矿职工以健康的体魄全身心地投入到工作中去，焦煤赵固一矿工会采取多项措施，全力做好食堂食品安全保障工作，让职工吃上“放心餐”。

　　注重宣传培训，把好思想意识关。该矿开展了多种形式的食品安全宣传活动，提醒职工注意夏季饮食安全，切实增强职工的科学消费和自我保护意识。

　　严格采购程序，把好源头关。该矿食堂指定专人验菜，确保采购新鲜安全的蔬菜、粮油和各类荤菜，坚决杜绝腐烂变质食品或不新鲜蔬菜进入食堂。对采购来的物品认真细致地加工整理，分门别类储存。

　　严格操作程序，把好加工关。严格执行食堂卫生要求和有关制度，按规定操作程序进行清洗、加工、烹饪，做到生熟分开。

　　严格消毒过程，把好卫生关。食堂严格执行每日、每餐卫生消毒制度，餐具做到一洗、二过、三消毒，严防病从口入。

　　制定购入制度，严把库存关。针对夏季高温储存难等问题，采取勤采购、少储存的原则，提高食品和原材料的流动性，减少库存。严格食品和原材料出入库制度，要求管理员每天定检库存食品的储存情况，确保生熟食品分类储存。

　　严把食品出售关。所有饭口人员对售饭菜严格把关，避免出售变味、异味、过期、霉变食品。保证所有出售的饭菜质量、卫生都合格，把好病从口入关，坚决杜绝食物中毒现象发生，确保职工吃上“放心餐”。